つがいの鳩のエチケット

本日の1本

「ジョエル・ロブション」グループのレストランにオンリストされたワイナリー。

ドメーヌ・ラ・コロンベット リエドネ・プリュ

2750円（税込）

ドメーヌ・ラ・コロンベットは、1870年、ラングドック地方のベジエ近郊に設立されました。

1966年にドメーヌを継承したフランソワ・ピュジベが栽培、醸造両面における改革を行い、品質を大きく向上させました。

1997年、プロのエノローグ（醸造家）として活躍していた息子のヴァンサンがドメーヌに参画するようになってからさらに名声を高め、数多のワインコンクールで受賞し、各国ワインメディアから激賞され、「ジョエル・ロブション」グループのレストランにも採用されるなど、今日、ラングドックを代表するドメーヌのひとつに数えられるようになりました。

ルドネール・プリュもしくはリュドナー・プリュと呼んでいますが正式名称は ガルナッチャ・ペルーダ（スペイン語）という黒葡萄です。ピノ・ノワールとピノ・ムニエ同様、ガルナッチャ・ティンタの突然変異で、毛に覆われた葉を持つ黒葡萄です。完熟した生のプラムや黒スグリなどの黒系果実のジューシーで凝縮した果実味と旨味、そして伸びやかな酸もあります。

鳩の夫婦のデザインですので結婚記念日の贈り物や引き出物にぴったりです。シャルドネ、ピノノワールもあります。

当店でもビストロ、リストランテのお客様にお使い頂いております。

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