蔵出しアルザス

本日のアルザスワイン。

【限定】フランス シャトー・ドルシュヴィール　ピノ・グリ　グラン・クリュ・ランゲン2003

2003年記録的な猛暑、と言われましたが今から考えると可愛いものです。

非常にボリュームのあるブドウが育った年ですのでアルザス以外もおすすめです。

コルマール市より南に15キロ、オー・ランのオルシュヴィール村に聳えたつシャトー・ドルシュヴィールは、11世紀にはローマ法王も滞在したという歴史的なシャトーです。

1854年よりアルトマン家の所有となり、1986年に三代目ユベール・アルトマンが2011年に息子の四代目ゴーティエが継承。

「キテルレ」「フィンズベルグ」「ランゲン」の３つのグランクリュを含む合計25ヘクタールの畑を所有しています。

ユベールの代に化学肥料や除草剤、殺虫剤を使用しない（ボルドー液を含み）、収量を極めて低く保つこと、補糖をしないこと、という４つの方針を徹底することによってワインの品質を高め、フランス国内だけでなく30か国に輸出されるようになりました。

洋梨、かりん、パイナップル、マーマレード、黄色い花のアロマ。ハチミツなどのニュアンスも。

柔らかな酸とミネラル。余韻は長く、まだまだ熟成のポテンシャルがあります。

合う料理は魚介類のパスタ、チーズなど。

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