こんじょうワイン

「え？”根性”ワインって気合入ってるんですか？」という質問に、「おお！そうきたか（笑）」

のやり取り。

「混醸」なんですね、本当は。

代表的な産地はオーストリアのゲミシュターサッツか、アルザスのジェンティル。

いろんな白ブドウを混ぜて醸造した白ワインです。

生まれた背景にはいろいろ説がありまして、またの機会にお話しします。

この「混醸」ワインは、香りも味わいも複雑で楽しい♪

合わせる料理の幅が広いので、大勢集まったときに困りません。

ドイツ南部の家庭料理にアルザスの「カッツ・エデルツヴィッカー」を合わせてみました。

（料理のレシピは、また掲載します）

華やかな香りに始まって、ミネラルの深い後味、酸味も程よく残る感じ。飲み飽きません。なるほど、万能です！「こんじょう」ワイン。